“夏至吃3鲜,赛过活神仙”,6月21号是夏至,三鲜指啥?咋吃受益?都了解一下!_天天观点
爱喜聊生活 2023-06-16 12:08:21

“夏至吃3鲜,赛过活神仙”,6月21号是夏至,三鲜指啥?咋吃受益?都了解一下!


【资料图】

“火轮渐近暑徘徊,一夜生阴夏九来。知了不知耕种苦,坐闲枝上唱开怀”。6月21号,就是传统的夏至节气了,由于夏至前后气温升高,人们的身体明显感觉疲乏燥热、心悸气短,食欲下降,所以这时候,我们要遵循晚睡早起、中午打盹、保持神清气和的心情,快乐欢畅,心胸宽阔等养生原则,可让你避免炎热之势,恢复疲劳之感,愉快平安度过夏天。

在平时的饮食中,以清淡为宜,忌油腻、辛辣食物,早晚喝点粥,可以生津止渴,补养身体。另外,多吃些应季水果,如葡萄、木瓜、枇杷,西瓜、香瓜之类,对身体大有好处,也可以适当吃些苦味食物,除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲。民间就有“夏至吃3鲜,赛过活神仙”的说法,那么6月21号就是夏至了,三鲜指啥?咋吃受益?我们一起来了解一下。

夏至第一鲜——丝瓜。

丝瓜是夏至时节成熟的瓜菜,味甘、性凉,入肝经和胃经,吃丝瓜具有美肤养颜、解毒凉血、排毒护肝、润肠通便、以及增强免疫等功效,还可以改善夏季暑热烦躁、烦热烦渴等症状。

推荐菜品:【丝瓜鸡蛋汤】

主要食材:丝瓜,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒。

操作步骤:1,丝瓜洗净,刮去外皮,切成滚刀块,放入盆中,加入少许食盐拌匀,防止氧化。鸡蛋打入碗中,加入少许料酒,少许葱花、少许食盐搅拌均匀。

2,锅中加入食用油,油热后放入丝瓜块炒匀,然后加入一碗开水,少许食盐,大火烧开。

3,接着转小火,淋入鸡蛋液,等鸡蛋液凝固后,轻轻推动,再转中火烧开,即可出锅,鲜美好吃。

夏至第二鲜——毛豆。

毛豆也是这个时节成熟的蔬菜,毛豆的营养非常高,含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、多种有益的矿物质、多种维生素及膳食纤维。其中的蛋白质不但含量高,而且品质优秀,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,且易于被人体吸收利用,同时毛豆中还富含钾元素,夏季多吃毛豆,可以改善人体疲乏、降低胆固醇、补脑健脑、防止骨质疏松等。

推荐菜品:【毛豆炒鸡块】

主要食材:毛豆,鸡块,青红椒。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,蚝油。

操作步骤:1,鸡块洗净后,放入盘中,加入食盐腌制一会。毛豆洗净后剥好,放入盘中,青红椒切丝备用,葱姜洗净切好备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入鸡块,翻炒至变色,然后加入葱花、姜片和料酒爆香,接着再加入生抽,老抽上色。

3,最后加入毛豆炒匀,再加入清水,盖上盖子,大火烧开后,转小火焖煮至鸡肉软烂,然后再转大火加入蚝油,提鲜收汁后,即可出锅。

夏至第三鲜——莲子。

这个时节,莲子也要长成了,生吃脆嫩,熟吃绵密,虽然口感稍微带点苦涩,但是它的营养价值却不可小觑。俗话说:河莲一身宝。这话一点不假,它的根、筋、叶、果都是好食材呀,就像这莲子,善于补五脏不足,通利十二经脉气血,具有补脾止泻,养心安神、防癌抗癌、降血压、明目等众多功效。

推荐菜品:【银耳莲子羹】

主要食材:银耳、莲子、枸杞。

调味料:冰糖。

操作步骤:1,银耳放入清水中泡发,摘去黄色的硬梗部分,剪成小块,莲子洗净后泡发,枸杞洗净。

2,锅中加入清水,再加入莲子,大火烧开后,加入泡发的银耳,再次煮开。

3,煮开后转小火,焖煮至银耳出胶,加入准备好的冰糖和枸杞,大火烧开,即可出锅。

关于夏至节气吃什么食物好,就分享到这里,朋友们,你们老家夏至节气吃什么美食呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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