1、两者比较,不锈钢的优点是:1)轻便。
(资料图片)
2、2)美观。
3、3)结实。
4、不易摔破;热锅时加冷水不易炸裂。
5、4)热得快,省火。
6、5)不易生锈。
7、缺点:1)冷得快,保温差。
8、2)有争议的缺点是说:不如铁锅能补铁。
9、无论铁锅或不锈钢锅,用过多年后,令锅变薄了的现象,主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方,经反复高温氧化,层层剥离,直至穿孔。
10、而在锅的内部基本上没多大变化。
11、因此,对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法,不敢苟同。
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