(资料图)
1、将磨粉、高筋面粉和水混合，然后开始洗面筋。
2、将洗面筋的水倒入一个大盆中，静置过夜使其沉淀，浆液会沉底，上面有清水。把盆稍微倾斜一下，把清水倒在上面，然后把泥浆搅拌均匀。
3、准备两三个浅碟，刷上熟油，然后倒入粉浆，薄薄一层。
4、烧开一锅水，放入盘中蒸2分钟左右。蒸的时候要盖好，不然蒸出来的凉皮会碎。
5、将蒸好的冷面撕成粗丝，与黄瓜丝、蒜泥、盐水、稀释后的芝麻酱拌匀。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
(资料图)
1、将磨粉、高筋面粉和水混合，然后开始洗面筋。
2、将洗面筋的水倒入一个大盆中，静置过夜使其沉淀，浆液会沉底，上面有清水。把盆稍微倾斜一下，把清水倒在上面，然后把泥浆搅拌均匀。
3、准备两三个浅碟，刷上熟油，然后倒入粉浆，薄薄一层。
4、烧开一锅水，放入盘中蒸2分钟左右。蒸的时候要盖好，不然蒸出来的凉皮会碎。
5、将蒸好的冷面撕成粗丝，与黄瓜丝、蒜泥、盐水、稀释后的芝麻酱拌匀。
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